Откройте в Фотошопе нужное вам фото.

Войдите в меню Фильтр => Пикселизация => Мозаика (Filter => Pixelate => Mosaic). В открывшемся окне выставьте параметр Размер Ячейки Памяти (Cell size) по своему вкусу – я выставил 10 (запомните ту цифру, которую выставили вы) и жмите ОК.

Теперь создайте новый документ (Файл => Новый) и задайте ему размер к пикселях, соответствующий тому размеру, что вы задали в фильтре Мозаика (в моём случае это было 10). В "Содержание” выставьте "Прозрачный” и жмите ОК.

Сделайте ему максимальное увеличение 1600% (вы это можете сделать соответствующим бегунком в окне Навигатор или, зажав клавишу Ctrl, кликать по +). Затем в Панели Инструментов выберите Выделение (я выбрал Прямоугольный ()) и в этом новом окне сделайте квадратное выделение.

Затем идите в меню Выделение  => Инвертировать Выделение (комбинации клавиш Ctrl+Shift+I), залейте любым цветом (я использовал белый) – он будет потом использоваться как граница между ячейками, снимите выделение через меню Выделение => Убрать выделение (комбинация клавиш Ctrl+D).

Теперь идите в меню Редактирование => Определить образец (Edit => Define Pattern) и в открывшемся окне просто нажмите ОК.

Теперь переключитесь на первое изображение. Создайте новый слой через меню Слой => Новый => Слой (комбинация клавиш Ctrl+Shift+N) и залейте его любым цветом (я залил белым).

Теперь войдите в меню Слой => Эффекты слоя => Параметры наложения в открывшемся  окне на пункте "Опции смешивания: пользовательская” выставьте параметры:

Режим смеси – Норма;

Матовость – 100%;

Заполнить полупрозрачность – 0%.

Затем переключитесь на пункт "Наложение шаблона” и выставьте там параметры:

Режим смеси - Норма;

Полупрозрачность – 100%;

В окошке "Шаблон” кликните по треугольнику и в появившемся окне выберите тот шаблон, который вы создали (в моём случае это был прозрачный квадрат с белой окантовкой).

В итоге получилось вот такое изображение:

Вот ещё один вариант - тут фильтра Мозаика был выставлен 15, использовался круглый шаблон и заливка Нового Слоя (в необходимом изображении) чёрным цветом: